Снимка от отворени източници
Преди четири години, така нареченото “месо в епруветка” Смятан е за най-големия и следователно за напълно неоправдан лукс. Само си представете: тогава цената на хамбургер с баничка от култивирано говеждо месо надхвърли 300 хиляди долара! Но все пак по-трудно да повярвам, че днес тази цифра е спаднала до 10 долара. Изглежда, че в обозримо бъдеще се очаква да се развиваме изкуствена месна промишленост.
Учените толкова бързо подобряват методите отглеждане на месо чрез култивиране на клетки, а не вътре живи организми, които след пет години са на разположение „месо от епруветки “могат да се появят при широко разпространена продажба. В повечето съответните лаборатории използват животински клетки, извлечени от кръвен серум. Те се поставят в биореактор, където се образуват мускулите. Този мускул се превръща в основа на култивирания месо.
снимка от открити източници
През 2013 г. холандският биолог Марк Пост подготви първия изкуствен сандвич с месо. Производството на такъв сандвич струва му 325 хиляди американски долара. Въпреки това просто четири години технологичният прогрес намалява многократно производствени разходи на този продукт, а днес килограм “месо от епруветка” струва “само” 80 долара, а цената на стандарт хамбургер с добавянето му не надвишава 10 долара.
Учените обаче трябва да донесат цената на килограм поне до 7 долара, за да се появят по рафтовете на нашите магазини, например говеждо филе, което никога не е било част от крава. В света вече работят 6 частни компании. развитието в тази област. Например американска компания “Мемфис месо” възнамерява да стартира след 2-5 години продажби на отглеждани в лаборатория от телешки пържоли и пилешки гърди. И израелски стартиране, наречено SuperMeat, планира да произведе кошер пилешки дробчета – приблизително по едно и също време.
Защо културното месо е по-добро от обикновено?
Традиционното животновъдство причинява огромни щети на нашата планета. вреда.
И така, производството на една котлона за хамбургер се изразходва средно 2,5 хиляди литра вода. Colossal се откроява на пасищата площ на земята и поминъкът на кравите са основните източник на метан в атмосферата. Според агроеколозите получаването изкуственото говеждо месо ще позволи на месната промишленост да се реже земеползването е 99%, водата – 95%, енергията – 70%. при тези емисии на парникови газове ще бъдат намалени с 90% и следователно глобалното затопляне може да бъде решено от най-простия начин – отхвърляне на традиционното отглеждане на месо.
Не забравяйте за етичната страна на въпроса. широк обществеността отдавна знае, че голямата месна промишленост държат добитъка в ужасяващи условия, а методите за клане са просто варварски. Създаването на “месо в епруветката” обаче не предизвиква никого болка, защото това месо е лишено от нервна система и още повече – съзнание и следователно не е в състояние да почувства. То, между другото, също не може да страда от неразположения, за разлика от пълноценните организми, така че потребителят на такъв продукт ще бъде сигурен в това месото му е възможно най-безопасно.
вода
