снимка от открити източници
Кавказката кухня винаги се свързва с аромата на сочност барбекю, ароматни подправки, прясно изпечен пита хляб, разнообразие от плодове, добро вино и, разбира се, гостоприемството на самите домакини.
Да, почти забравих, когато споменах кавказката кухня Спомням си аджика. Знаете ли, че в превод от Абхаз език, думата аджика е сол. В Кавказ има дори интересно легенда, свързана с тази храна.
Според нея в древни времена, когато солта е била все още много скъпа (почти струва теглото му в злато), след това в Абхазия, използвайки го за хранене овце (за да наддават по-бързо на тегло), собствениците на стадото, така че овчарите не откраднаха този ценен хранителен продукт, смесиха го лют червен пипер, различни билки. Това го направи толкова горещо Вкусът на сол е привлекателен само за животни. Но находчиви овчари намерили изход от тази ситуация, те добавили към взривната сол смесва още килантро, чесън и някои други съставки и с с голямо удоволствие изядохме получената аджика (сол). сега тази аджика сол се е превърнала в същността на цялата кавказка кухня.
снимка от открити източници
Известният кавказки лаваш се нарича още пеленков хляб. Според друга кавказка легенда, древните арменци постоянно воювали с набезите на номадски племена, които често се насилвали местното население изненада и отне цялата храна. Тортите от памперси улесниха арменците дори да скрият такъв хляб под дрехи, така че местните жители винаги останаха храна. Между другото, истинският лаваш е не само различен невероятна плоска форма, тя никога не се е развалила. И дори достатъчно е малко да поръсите втвърдената торта с вода – и пак като пресни.
В Кавказ все още се ядат много ястия, като пилаф, манти. ръце, без да използвате вилици или лъжици. Има интересна история се сбъдва. Веднъж американският президент посети такъв източна република на бившия СССР и като видя как собственикът яде пилаф, с попита изненадано: все още ли се храниш с ръце? На какво източният владетел отговори с усмивка: какво ядат в Америка? крака? ..
