снимка от открити източници
Най- сички знаем тази истина и това се потвърждава дори от многобройни научни експерименти: музиката е благоприятна или, обратно, отрицателна (в зависимост от вида музика) влияе на настроението и здравето човек. Има дори такова нещо като „ефектът на Моцарт“, според което определено произведение на великия композитор (а именно Sonata K.448) подобрява паметта и като цяло насърчава подобряване на човешкия мозък.
Но учени от Университета за изкуства в Берн, заедно с известните производителят на сирене Beat Wampfler проведе експеримент, който показва, че музиката засяга дори сиренето по време на узряването му.
Изследователите по време на шестгодишното узряване на сиренето Ементал, разделяйки го на няколко партии, изложих ги разнообразна музика, варираща от класика, включително Работи на Моцарт и завършва с най-модерните жанрове от това чл. Имаше и партида сирене, която отлежава напълно мълчание, тоест традиционно.
Когато продуктът узрее, най-добрите бяха поканени да го опитат. експерти, които „сляпо“ определят дали партидите сирене се различават в този случай един от друг и ако е, кой от тях се оказа най-добрият. Оказа се, че Ементал, въпреки същото технология, оказа се различна. И партията, която е традиционно узрели в тишина, не беше най-доброто.
Но от друга страна, беше изненадващо, че се казваше най-доброто сирене този, който узря, уви, не под класиката, а под хип-хопа. как идентифицирани дегустатори, в случая продуктът се оказа несравним мек „флорален“ вкус и аромат.
снимка от открити източници
След това авторите на този експеримент проведоха биомедицина проучване, което потвърди, че различни партиди сирене, “слушане” по време на шестгодишното съзряване на различна музика, имат и различни химически състав. Сега учените възнамеряват да продължат изследвания в това отношение, така че в бъдеще всичко това да има не само чисто теоретична, но и приложена стойност. Това е така те планират да дадат определени препоръки, както при една или друга музика за създаване на нови сортове сирене, да се търси невероятни аромати на този млечен продукт, защото В света има безброй музикални произведения, особено че могат да бъдат комбинирани с различни технологии за сирене. Вв случая наистина неограничен способността да се произвеждат най-изтънчените аромати и аромати. И не само за производителите на сирене, предполагам …
здраве
