Мащабно проучване, включващо половин милион мъже и жените разкриха връзка между яденето на преработено месо продукти и появата на сърдечно-съдови заболявания и рак. 
снимка от открити източници
Опасно ястие. (Снимка: А. Хубер / U. Starke / Corbis.) EPIC проучване (Европейско перспективно разследване на рака и храненето) обхваща 10 държави и 23 града в Европа. оцени влиянието на месните продукти върху здравето досега е доста трудно, защото имаше смесен ефект от начина на живот. Вегетарианците често имат по-здравословно поведение от това население като цяло: пушат по-рядко, те са по-тънки и физически по-активни. Само такова мащабно проучване позволи да се раздели последици от яденето на месо и месни продукти от въздействието на други фактори на начина на живот. Като експерти диетата, залива с преработени месни продукти боравене, свързано с други нездравословни навици. Например, мъже и жени, които са изяли максималното количество преработени месо, консумирали минимум плодове и зеленчуци и често се оказвали тютюнозависим. Мъжките месоядни също пият повече алкохол. В допълнение, рискът от преждевременна смърт (повишен риск от фатален изход резултат от всички причини) се увеличава с увеличаването на броя яде месни продукти. Шансът да умре благодарение на рак или сърдечно-съдовите заболявания също нарастват заедно с обемите месо, попаднал в стомаха. Тази зависимост продължава и след това как се вземат предвид въздействащите фактори, макар и остатъчни изкривяванията не могат да бъдат изключени. Изследователите оценяват 3% преждевременната смърт може да бъде предотвратена ежегодно, ако дневната диета би загубила само 20 грама месо. Как обаче авторите отбелязват, че малко количество червено месо носи само полза, тъй като е най-важният източник хранителни вещества и витамини. Резултатите от изследванията ще бъдат публикувано в BMC Medicine. Изготвя се от материали Медицински Xpress.
живот
