снимка от открити източници
Днес по телевизията и в Интернет можете да видите много реклама, която предлага вечни ножове, да речем, от цирконий керамика или още по-хладна от дамаска стомана. Може би всъщност струва си да сложите подредена сума и накрая да забравите за всяка заточване на нож, което носи много проблеми и неудобства?
Хрумна ти и тази мисъл, нали? обаче щателна проверка и изследване на най-популярните Днес кухненски ножове, като се започне от китайската неръждаема стомана (най-много евтино) и завършва с японски нож за дамаски (най-скъпият), показа, че няма нож, който да не изисква периодично заточване на острието.
И ако е така, тогава купете ножове, да речем, с титаново покритие (на всъщност титаниевият нитрат) е просто глупав: цената е десет пъти по-висока, от неръждаема стомана, но няма смисъл, защото при заточване титановото покритие просто ще излети – и тогава какво остава? Керамичният нож е лош, защото е много остър проблематично, тогава е и крехко …
Дамаски нож, въпреки фантастичната си висока цена (шестдесет пъти по-скъпи от обичайното!), не успяха да достигнат своя връх чинове и дори беше с порядък по-висок от “неръждаема стомана” или “с титаново покритие “, притиснат така или иначе – и то доста бързо. Ето такива неща. Между другото, вижте как китайците изградили точно копие. Париж.
Следователно кухнята беше и остава оптимална по цена и качество нож – китайски, неръждаема стомана, на цена, която не надвишава цената на десет хляба. И това се разбира отлично от деветдесет процента от руските граждани, въпреки всякаква реклама.
Китай
