От много време ядем насекоми

„ОтСнимки от отворени източници

На нашия сайт можете да намерите информация, която цивилизована Западът все по-настоятелно преминава към храна от насекоми, в по-специално от хлебарки, скакалци, ларви от пеперуди, различни бъгове и т.н.

Освен това отбелязваме, че на Изток някои хора отдавна са хранят се с насекоми. И това е напълно оправдано: първо, такова диетата е съизмерима по своята хранителна стойност и дори значително превъзхожда традиционното месо. Второ, това е много евтино и достъпен продукт (в сравнение с говеждо, свинско и други). Трето, такава храна практически не вреди на човека тялото.

Всеки от нас използва кохинеални малки бъгове.

Бр, абсолютно повечето хора се мръщят, ядат насекоми – каква мерзост! Обаче човечеството, оказва се, от незапомнени времена консумира насекоми за храна, макар и в малки количества. още Освен това е безопасно да се каже, че вие, нашият скъп читателю, със сигурност яжте и тях.

Факт е, че най-известното естествено багрило червен кармин, който се използва за мнозина векове и все още се използва при производството на много храни продукти, особено кулинарни, се правят от малки бъгове – кохинийл. Именно те, когато са смлени, дават червено (нюанси могат да бъде много различен в зависимост от производството и, вероятно, от оригиналния продукт) цвят.

Освен това, това естествено багрило е много високо качество, тъй като не губи ярките си цветове при никакви условия, независимо дали високи или твърде ниски температури, някакъв химикал реагенти, слънчева светлина или нещо друго. Нищо чудно, че въобще предвидими пъти карминът е бил широко използван, а хората практически без изключение всички го ядоха, тоест ядоха (макар и на малки количества) земни кохинеални бъгове.

снимка от открити източници

Между другото, тези бъгове са най-често срещани в Латинска Америка и Перу е държава, която изнася най-много кармин големи количества, освен това, по целия свят.

Естественият багрил кармин се използва при производството на сладолед, пайове, кифли, безалкохолни напитки, колбаси, изкуствен хайвер (например алгинов) и много други продукти хранене (между другото, карминът се използва широко и колко отлично багрилото не е за храна, а просто като част от това статии, които няма да се докосваме особено до тази тема). Разбира се днес има много изкуствени багрила, които се оцветяват лесно замествайте кохинеума, освен това, в сравнение с кармина по-евтино. Те обаче имат сериозен недостатък – вреден за човешкото тяло. Други естествени оцветители в червено цветове, направени например на базата на цвекло или екстракт от горски плодове, нямат поддържат конкуренция с кармин в устойчивост на сянка, губейки го когато са изложени на определено лечение и равномерно излагане околната среда.

От историята на използването на кохинеални насекоми

Обърнете внимание, че кохинеята е била използвана и като багрило от Мая, историята на появата и разпространението на кармина в света подробно и много интересно разказва например изследовател, автор на книга „Перфектно червено“ от Ейми Бътлър Грийнфийлд. Ако желаете, тази работа може намерете в Интернет и се запознайте с такава забележителна тема изследвания по-подробно.

Заслужава да се изясни, че всички, които са категорично против да ядат каквото и да било насекомите (или дори всякакви животни – вегетарианци) винаги могат избягвайте да ядете кохинеални бъгове, защото на храни мощността трябва да е показател, че е използвано багрилото E120 – това е кармин според европейския му стандарт наименования.

снимка от открити източници

И накрая, нека да кажем, че за производство, например, 50 грама карминът се използва от повече от 7 хиляди кохинеални бъгове. Те просто много малък, но ужасно плодовит и почти неразрушим. Напоследък обаче карминът все повече се заменя с изкуствен багрила, да речем, в това отношение, най-популярните залез “- E110. Такива багрила също са устойчиви и практически безвреден (E110 се препоръчва в много европейски страни дори за детска храна). Основното им предимство пред кармина е значително по-ниска цена, поради което производителите са все по-често откажете естествения кохинеал. Но напразно – повече издръжлив, полезен и дори енергийно ценен червено хранително оцветяване от кармин, все още нищо изобретен …

Перу насекоми

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: