снимка от открити източници
Последните исторически проучвания показват, че съдейки по останки от храна върху парчета керамика, праисторическите европейци са много харесвала пикантна храна. Открит при археологически разкопки в Северна Европа парче древен тиган с остатъчна храна повече 6000 хиляди години. Оказва се, праисторическа цивилизация, жилище в Северна Европа, използвано като подправка чесън, горчица и различни билки. Оказва се, че ароматизацията ястията са били широко използвани хиляди години преди началото на световната търговия подправки. Това изследване е просто богатство за учените, защото то в съвсем различна перспектива ви позволява да гледате не само култура, но и на исторически събития, които са се случвали в онези далечни пъти. Специалистите откриха и следи от подправки по черепите грънчарство при разкопки в Дания и Германия. Водещият автор Хейли Саул от изследването смята, че възрастта на това чиниите съвпадат с времето на началото на прехода на древните хора от събиране и лов за селско стопанство. Преди това са били учени сигурни, че древните хора са гледали на храната само като на начин за задоволяване на глада обаче намерените остатъци от храна предполагат това нашите далечни предци бяха много креативни в готвенето и сервиране на ястия. За древните кулинарни специалисти беше важно не само да готвят висококалорична храна, но също така прави храната вкусна и разнообразна. След анализ на остатъците от храната вътре в древните саксии, учените открити синапени семена и парченца чесън, които добавят към ястието мощен и остър вкус. Тъй като тези подправки нямат хранителни стойности, древните готвачи ги използвали за целите на обогатяват вкуса на храната. Освен това са намерени глинени останки ястия, в които, използвайки подправки, мариновани риби, миди и месо животни. Учените внимателно изследвали керамичните проби, взети от три различни места за разкопки в Дания и Германия. резултати потвърди, че добавянето на хранителни аромати и подправки са древна кулинарна практика, появила се на север Европейската цивилизация много преди началото на търговията с подправки с страни от Изтока. Подправянето има дълга традиция отколкото сме мислили преди – може би тази традиция предшества развитие на селското стопанство.
Превод от Сергей Василенков
Германия време
