снимка от открити източници
Шоколадът определено е едно от любимите лакомства на планетата, той се произвежда в хиляди тона годишно и историята му взема своето място започва поне през 1100 г. пр. н. е., в Юг Африка. Все пак някои любители на шоколада все още Чувствайте се малко неудобно за тенденцията да го използвате, тъй като те свързват шоколада с „сладкиши“ (логично следва от факта, че се намира в секцията за сладкиши в магазина), Не знаейки нищо за предварителни и клинични проучвания, къде посочено е, че по-вероятно може да се нарече лекарство, отколкото почерпка. Всъщност шоколадът може да донесе фармацевтичен индустрия най-малко 29 милиарда долара въз основа проучване от 2006 г., което установи това редовно пиенето на шоколад намалява риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания с 50 процента. Но участниците в това проучване консумират само 2,11 грама шоколад на ден! Ново проучване проведено от American Journal of Clinical Nutrition, разкри способността на шоколада и неговите активни съставки (какао, флаван-3-оли) намаляват ефектите на широк спектър от рискови фактори сърдечно-съдови заболявания, някои от които включват инсулинова резистентност. Бяха проведени четиридесет и две кратък и дълъг експеримент; средно беше открито 33% намаление на инсулиновата резистентност след поглъщане шоколад. Резултатите са невероятни, защото обикновено се счита шоколадът виновникът в повишаването на нивата на кръвната захар и инсулин, което води до това развитието на повишена инсулинова резистентност. нов изследванията не само разкриват това погрешно схващане, но и хвърля светлина върху това как използването на шоколад (особено естествено, тъмно) може да бъде полезно за профилактика и лечение диабет от първия и втория тип. Едно от полезните свойства на шоколада се крие в добре познатата способност за намаляване на проявите дисфункция на ендотелната тъкан (тази тъкан очертава стените на кръвоносните съдове и кухината на сърцето; прибл.). Високите нива на захар водят до гликация (окисляване и карамелизиране на кръвната захар), което води до фиксиране на захарни връзки с протеини и липиди по стените кръвоносните съдове и вътрешните органи, причинявайки смущения. Диабет добър реагират на способността на какаото да разширява лумена на артериите, които води до намаляване на честотата и, като резултат, смъртност. Ползите за здравето на шоколада са доказани след четиридесет повече от десетилетие на изследване сочат способността на шоколада да понижава кръвното налягане, да предотвратява и ограничават проявите на ендотелна дисфункция (първични виновник за развитието на атеросклероза), предпазват от развитието на исхемична сърдечни заболявания, намаляват риска от инсулти, предотвратяват окисление на холестерола (процесът на превръщането полезно в артериите липопротеини в вредни). И това са само пет от възможните четиридесет ползи за здравето, свързани с редовната консумация на шоколад. Всяка сериозна дискусия относно лечебните свойства на шоколада трябва извършена от специалисти, предвид днешните нарушения на правилата търговия с шоколад; има дори доказателства, че той е способен да формират зависимост у децата. Отгледан използва химикали, какаовите зърна могат да съдържат остатъци от опасен хербицид – глифозат (активна съставка на хербицида Roundup). Последният, заедно с други биоциди, се използва широко при земеделие, така че потребителят трябва да бъде особено внимание, за да се избегнат подобни „клопки“. Все пак си струва обърнете внимание на факта, че много на пръв поглед независими марки като Dagoba или Green & Black са закупени от големи корпорации, като Херши и Кадбъри. Това означава, че докато сте мислите, че ядете шоколад с най-високо качество, всъщност за неговото производство и продажби може да не се използва много качествени суровини или нарушават търговските правила. С други думи Първо трябва да го разберете. В допълнение, поради наличието на следват сложни фармакологично активни свойства на шоколада консумирайте умерено. Също така, трябва с внимание са свързани с тенденцията да се използва шоколад за самолечение, особено ако съдържанието на този какаов продукт е намалено, и количеството захар се увеличава.
здраве
