снимка от открити източници
Постоянното увеличаване на населението в света води до липса на храна в много региони, така че хората търсят нова храни, които биха могли да се ядат.
Скакалци за закуска
И така, в страните от Азия, Латинска Америка и Африка отдавна хранят се с различни насекоми. Страшното нашествие на скакалци, което се е отразило на Китай през 2001 г., напълно унищожи всички култури в страна обаче, находчивите азиатци са разбрали, че това е възможно от своя страна ядат ненаситни насекоми и рафтовете на магазините в Китай наводниха скакалци, вече под формата на храна.
снимка от открити източници
Гастрономически иновации в лицето на ядливи насекоми в наскоро започна да се появява дори в САЩ и Държави от ЕС. Висококалорични ларви с хрупкаво брашно чипс от скакал, шоколадови мравки, питателно масло термити – за мнозина всичко това звучи, меко казано, чуждо. Ако обаче два милиарда земляни (а това е почти една трета от населението планети) периодично ядат насекоми, защо не може ли останалото? В Европа и Америка до подобни деликатеси в началото бяха предпазливи и дори предпазливи, но сега това ситуацията започна да се променя.
Печеливш и обещаващ бизнес
Според експерти, до 2020 г., жителите Старият свят ежегодно ще яде продукти от насекоми седемдесет и пет милиона долара. В някои САЩ за през последните две години двадесет и пет компании отвориха, изработка на подобни продукти. И нещата вървят за такива фирми. по-добре от месец на месец. Собственик на американска фирма за производство брашно от щурци, каза пред репортери, че тази година мрежата печалбата на неговото предприятие възлизаше на почти двеста милиона долара. В близко бъдеще собственикът възнамерява да увеличи тази цифра с три пъти.
снимка от открити източници
Европа също се опитва да не напуска. Например холандската мрежа наскоро супермаркети “Jumpo” включиха сандвичи в асортимента си с тесто за брашно от червеи. Такова удоволствие все още е малко скъпо – около петстотин рубли за един сандвич, ако е преведен на Руски пари. Във Франция магазин, в който се продават продукти от ларви на различни насекоми. Те се радват на особен успех тук. ларвите на молци позиционирани като здрави и сравнително евтини алтернатива на месото. А в някои италиански барове асортиментът мезета, допълнени с чипс от тарантули – според посетители, които се осмеляват да ги опитат, картофени чипсове не го правят не върви в сравнение с това кулинарно чудо.
Освен това купувачите на тези продукти са практически само местните европейци, тъй като огромното мнозинство имигрантите изповядват исляма строго забранява използването на насекоми за храна.
Кравата е слаба връзка
Производителите са уверени, че бъдещето на глобалната храна индустрия за “месото” на членестоноги. Кравите растат дълго изискват грижи, много вода и наличие на пасище, докато щурци, хлебарки или скакалци се размножават много бързо, непретенциозен, фантастично издръжлив на всякакви външни влияния, също не изискват много място и храна.
Продуктите от насекоми обаче вече могат да бъдат закупени в Русия досега те се внасят при нас от Тайланд. Възможно е обаче с с течение на времето политиката за заместване на вноса ще се прилага в това област. Вече нещо, но винаги сме си имали скакалци и червеи изобилстват.
снимка от открити източници
Време Китай насекоми руската локум
