В едно от най-обширните изследвания до момента дойдоха учени от университета Лома Линда в Калифорния до извода, че вегетарианците живеят по-дълго от месоядците. Резултати от това изследвания са публикувани в списанието JAMA Internal Medicine. В проучването участваха 70 000 души и учени установено, че вегетарианците са с 12% по-нисък риск от смърт от не вегетарианци. Същото се отнася и за други специфични вегетариански диети Например, веганите също са по-малко вероятни изложени на риск от смърт от не-вегетарианците. 
снимка от открити източници
Автори на предишни проучвания стигат до това вегетарианска диета намалява риска от такива хронични заболявания като сърдечна недостатъчност или диабет. обаче механизми, които са в основата на такъв модел, все още не са проучвани.
„Не можем да говорим за това с абсолютна сигурност на базата на изследвания, но един от най-вероятните Причините за тези ползи за вегетарианците може да са такива те обикновено или само в малки количества ядат месо ” – казва директорът на курсове за продължаващо обучение на превантивна медицина в университета Лома Линда д-р Майкъл Орлич (Michael J. Orlich).
Червеното месо е посочено като основен виновник, защото съдържа големи количества наситени мазнини и холестерол, които са в състояние да запушват артерии. През април повече едно проучване, чиито автори откриха, че веществото е карнитин, също част от червеното месо, в процеса на метаболизма в червата се обработват и навлизат в кръвоносните съдове.
Има много данни, показващи връзка между ядене на червено месо и повишена смъртност. Но ето ви Други фактори могат да играят роля. „Възможно е потреблението разнообразните растителни храни водят до по-ниска смъртност и следователно, ние наистина искаме да проучим в бъдеще всички тези неща, които се отнасят до това храна ”, казва Орлиц.
снимка от открити източници
Интересно е и следното. Изследователите установили, че връзката между вегетарианска диета и намаляване на смъртността в по-голяма степен проследени при мъжете, отколкото при жените. При мъжете числото сърдечно-съдови заболявания и вегетарианска смърт диетата е намалена. При жените такъв забележим спад не е проследени.
„Нямам солидни предположения, но съвсем възможно е диетата да повлияе на биологичното фактори при мъжете и жените “, отбелязва Орлик, планирайки проучете по-подробно какви конкретни продукти и хранителните вещества са отговорни за тази връзка.
Много е трудно да се разбере какво определя тази зависимост и освен Освен това при различни групи и хора това може да се изрази по различни начини. Например британските учени изучиха вегетарианска диета, като се свързваха за проучване на 47 250 участници в експериментите. Но не намериха същите резултати от смъртността. Причината може да е тази Американските вегетарианци консумират повече фибри и витамин С. Това показва необходимостта да се разбере по-добре как влияе диетата дълголетие.
