снимка от открити източници
Преди пет години сто са открити на дъното на Балтийско море шестдесет и осем бутилки шампанско, чиято възраст е актуална моментът е сто седемдесет и пет години. Пенливото вино се обърна там в резултат на корабокрушение на неизвестен кораб. Онзи ден група Германски и френски изследователи завършиха задълбочен анализ винтидж шампанско.
Първите опитали алкохолна напитка бяха водолази, които се възстановиха намерете на повърхността. Водолази отпушиха една от бутилките и изпиха тя, като се увери, че са намерили шампанско на дъното на морето. Впоследствие те предадоха бутилките на специалисти за лаборатория изследвания. Немци и французи тестваха пет години вкусовите и химичните качества на виното в резултат на това се увериха в това старото шампанско в много отношения е подобно на това, което пием днес.
Шампанско на световноизвестната френска марка “Widow Clicquot” се отнася до сухи и полусухи вина, които станаха за експерти изненада, тъй като по-рано се смяташе, че през XIX век, популярни бяха само изключително сладките сортове пенливо вино.
Наличието в напитката на внушително количество метални йони и карбоксилните киселини предполагат, че шампанското е направено от малки плодове, използващи дървени бъчви за първична ферментация. В допълнение, във виното намери гроздов сироп, който, съдейки по всичко беше добавено вместо захарно цвекло, използвано за подслаждане шампанско днес. Интересно, че винопроизводителят Барба Никол Понсардин, една и съща вдовица на Кликет, едно време категорично против добавянето на подсладители към виното, следователно съвременните експерти, както изглежда, успяха да го идентифицират непочтеност по този въпрос.
Напитката беше перфектно запазена, което според специалистите, допринесе за чистотата на производителите, както и ниската температура и липса на светлина на дъното на морето. Независимо от това, сто и петдесет пет годишно пенливо вино едва ли сте като за толкова дълъг период от време въглеродният диоксид премина през тапата, а шампанското напълно се загуби мехурчета, които всъщност са основната му атрибут.
